Sokaraja merupakan nama sebuah Kecamatan di Kabupaten Banyumas. Letaknya bersebelahan dg Wilayah Eks Kota Administratif Purwokerto. Sehingga, tidak sedikit pula orang yg menyebut Sokaraja sebagai wilayah Purwokerto.
Bagi orang-orang yg berkunjung ke Purwokerto ataupun berwisata di kawasan Baturraden, Banyumas, biasanya mereka menyempatkan diri berkunjung ke Sokaraja untuk membeli berbagai oleh-oleh khas Banyumas.
Tidak dipungkiri, Di Sokaraja memang banyak ditemui toko oleh-oleh kuliner khas Banyumas. Kawasan pertokoan tersebut berada di sepanjang jalan pusat keramaian Sokaraja. Salah satu kuliner khas yg banyak dijual dan jadi incaran pengunjung adalah Soto Sokaraja.
Soto Sokaraja adalah salah satu dari banyaknya varian soto yg ada di Indonesia. Orang-orang di daerah Banyumas, lebih banyak menyebut Soto Sokaraja dg istilah Sroto Sokaraja.
Ciri khas yg membedakan Soto Sokaraja dg soto lainnya adalah bumbunya yg menggunakan sambal kacang. Karena adanya sambal bumbu kacang yg dicampur dg kecap dan bumbu tambahan lainnya, kuah yg dihasilkan pada Soto Sokaraja pun cenderung berwarna keruh kecoklatan.
Isian yg biasa ditambahkan pada Soto Sokaraja adalah ketupat, potongan daging ayam atau sapi, kecambah hijau, daun bawang, bawang goreng, dan juga tambahan kerupuk.
Sebagai kuliner khas Banyumas, biasanya dalam sebuah meja makan yg menyandingkan Soto Sokaraja, akan ada tambahan kuliner khas Banyumas lain berupa Tempe Mendoan sebagai pelengkapnya.
Walaupun embel-embelnya menggunakan nama daerah Sokaraja, namun bukan berarti Soto Sokaraja eksklusif di daerah Sokaraja saja. Soto Sokaraja juga mudah ditemui di berbagai wilayah lain di Kabupaten Banyumas, serta di Kabupaten tetangga, seperti Purbalingga.
Selain itu, Soto Sokaraja juga kerap ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Biasanya, para perantau dari daerah Banyumas lah yg membawa kuliner tersebut ke sana.
Mereka yg memiliki keahlian dalam bidang kuliner, biasanya akan membuka usaha berupa warung makan khas Banyumas, yg didalamnya ditemui Soto Sokaraja, Tempe Mendoan, dan lain sebagainya.
Sehingga, secara tidak langsung para perantau tersebut turut memperkenalkan sekaligus melestarikan keberadaan kuliner lokal khas Banyumas ditengah gempuran arus globalisasi yg banyak mengikis kebudayaan lokal.
Rujukan Utama:
- "Sroto Sokaraja - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas" https://id.m.wikipedia.org/wiki/Sroto_Sokaraja.
- "Sroto Sokaraja Khas Banyumas, Sejarah dan Resepnya" https://id.theasianparent.com/sroto-sokaraja/amp.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar