Telur merupakan sesuatu yg dihasilkan oleh hewan-hewan yg dalam perkembangbiakannya dg cara Ovipar (Bertelur).
Didunia ini sangat banyak hewan yg berkembang biak dg cara bertelur. Salah satunya Itik atau yg banyak disebut dg bebek.
Telur bebek memiliki cangkang yg condong berwarna hijau kebiruan. Serta tingkat kekerasan yg lebih lemah dari telur ayam.
Telur bebek termasuk jenis telur yg sangat banyak dikonsumsi oleh manusia. Hal ini karena banyaknya olahan kuliner yg berbahan baku telur bebek.
Salah satunya yg sudah begitu melegenda di Indonesia adalah Telur Asin. Bahkan, pada tahun 2020, telur asin sudah ditetapkan menjadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia, yg diusulkan oleh Pemkab Brebes dan Pemda Jawa Tengah.
Lalu, bagaimana asal mulanya telur asin?
>>> TELUR ASIN MASIR REKOMENDASI BUAT KALIAN <<<
Telur Asin merupakan teknik pengawetan telur yg menurut Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Brebes, pertama kali diperkenalkan oleh orang Tionghoa.
Melansir situs berita Kompas, awalnya telur asin diperjualbelikan pada abad 18-19 di daerah Batavia (Jakarta), oleh pedagang Tionghoa Brebes melalui Pelabuhan Tegal.
Sedangkan di Brebes sendiri, telur asin baru dikomersialkan pada pasca kemerdekaan sekitar tahun 50-60an oleh orang-orang Tionghoa. Karena saat itu baru Warga keturunan Tionghoa yg menguasai teknik pembuatan telur asin.
Namun demikian, warga lokal daerah Brebes juga turut dipekerjakan dalam proses pembuatan telur asin.
Sehingga, dg 'meminum air sambil menyelam', warga lokal Brebes akhirnya juga menguasai teknik pembuatan telur asin.
Sebagai tempat asal serta sentra terbesar Telur Asin di Indonesia, tidak mengherankan jika Kabupaten Brebes berjuluk Kota Telur Asin.
Hal ini dibuktikan dg dibangunnya Tugu Telur Asin di Alun-alun Kabupaten Brebes. Bersanding dg Tugu Bawang Merah ditempat yg sama.
Ditambah lagi dg banyaknya dijumpai toko atau warung yg menjajakan telur asin, disepanjang Jalan Pantura Brebes.
Tidak hanya rasa original, kini di beberapa rumah produksi juga sudah mulai dijumpai telur asin aneka rasa. Mulai dari bawang, pedas, rendang, dan lain sebagainya.
>>> KERUPUK TELUR ASIN REKOMENDASI BUAT KALIAN <<<
Kesimpulannya, Di Indonesia Telur Asin sejatinya merupakan teknik pengawetan telur yg diperkenalkan serta dikomersialkan oleh Orang Tionghoa Brebes. Karena rasanya yg banyak diminati, telur asin kini banyak menjadi bisnis sumber pundi-pundi rupiah masyarakat Indonesia.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar